Trứng ngỗng: Lợi ích cho phụ nữ mang thai như thế nào?

Giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng thấp hơn trứng gà. Theo Viện Dinh Dưỡng, trứng ngỗng nặng khoảng 300 gam, gấp 4 lần trứng gà, nhưng trong 100 gam trứng ngỗng chỉ có 13,0 gam protein, thấp hơn trứng gà (14,8 gam). Trứng ngỗng có lượng lipid cao hơn (14,2 gam so với 11,6 gam của trứng gà), nhưng hàm lượng vitamin A chỉ bằng một nửa (360 mcg so với 700 mcg). Do đó, trứng ngỗng không thể so sánh với trứng gà về giá trị dinh dưỡng.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên phụ nữ mang thai nên ăn trứng gà thay vì trứng ngỗng, mặc dù nhiều người tin rằng trứng ngỗng giúp thai nhi phát triển trí não. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào chứng minh điều này, và việc ăn quá nhiều trứng ngỗng có thể không tốt cho sức khỏe. Các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khác nhau, nên cần ăn đa dạng để bổ sung đủ chất. Sự thông minh của trẻ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm chế độ dinh dưỡng của mẹ, bổ sung vitamin, di truyền, môi trường sống và giáo dục.

Không nên lạm dụng trứng ngỗng vì chúng chứa nhiều cholesterol và lipid không tốt cho sức khỏe, đặc biệt với phụ nữ mang thai, người thừa cân, béo phì, rối loạn lipid máu, tiểu đường và cao huyết áp. Các chuyên gia khuyên rằng mỗi người chỉ nên tiêu thụ dưới 300 mg cholesterol mỗi ngày, và dưới 200 mg đối với người đang dùng thuốc hạ cholesterol. Việc ăn nhiều trứng ngỗng có thể gây đầy bụng, khó tiêu và không có lợi cho sức khỏe thai nhi. Vì vậy, những người có tình trạng sức khỏe đặc biệt nên hạn chế loại trứng này.

Phụ nữ mang thai không nhất thiết phải ăn trứng ngỗng, trứng gà kết hợp với chế độ ăn hợp lý cũng đủ dinh dưỡng. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại trứng ngỗng không rõ nguồn gốc. Để chọn trứng ngỗng chất lượng, mẹ nên cầm trứng trong tay và soi ánh sáng vào đầu trứng để kiểm tra bên trong có vết máu hay ký sinh trùng không. Trứng tốt có màu hồng, trong suốt và có túi khí 1cm. Ngoài ra, có thể thả trứng vào dung dịch nước muối: nếu trứng chìm, đó là trứng mới; nếu lơ lửng, đã đẻ 3-5 ngày; nếu nổi, đã đẻ quá 5 ngày.

Cầm quả trứng giữa ngón tay trỏ và ngón tay cái, lắc nhẹ. Trứng mới lắc không phát ra tiếng, còn trứng để lâu thì tiếng kêu càng rõ.

Source: https://afamily.vn/suc-khoe/trung-ngong-tot-cho-phu-nu-mang-thai-den-dau-20150703094928308.chn